Chantilly !!!

Pour accompagner  une salade de  fruits ou une glace durant l’été pourquoi pas une bonne chantilly et pourquoi pas réalisée par vos soin 😉

 

Temps de préparation : 10 minutes

 

Ingrédients:    -20 cl (une brique entière ) de crème liquide entière TRÈS FROIDE !! (bouchon rouge )

– 1 cuillère à soupe de sucre glace ou en poudre

– parfums au choix (vanille ,amande amer …..)

Elle peut se réaliser avec un batteur électrique ou un fouet traditionnelle .

Mélangez votre arôme au choix avec le sucre .Versez dans un saladier à part la crème très froide et commencer a fouettez.

Au départ allez doucement pour aérer au maximum la crème, augmentez progressivement la vitesse ainsi la crème obtiendra la consistance souhaitée.

 

 

 

Astuces : – Secret de pâtissier : Si vous pouvez ,  mettez la crème, le bol, le fouet (électrique ou pas)   au frais 1 heure avant .

– Si vous préparez la crème chantilly à l’avance elle va légèrement retombée il faut alors la  fouetter à nouveau avant de la servir, cela s’appelle « resserrer » la chantilly ^^

 

 

Pourquoi la fouetter ? Lorsque vous fouettez  la crème, vous emprisonnez des petites bulles d’aire dans la matière grasse de la crème, ce qui fait augmenter son volume !

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